Chianti Classico Volpaia

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Chianti Classico - 2015

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Breve descrizione

I vigneti di Volpaia, situati tra i 350 e i 580 metri s.l.m., sono tra i più alti del Chianti. Anche per questo il nostro Chianti Classico è riconosciuto per la sua eleganza e finezza, con un ricco bouquet di frutti rossi e spezie.

I nostri grandi formati (1,5 - 3 - 5 litri) sono confezionati in casse di legno.

* Campi obbligatori

€ 12,50

Ulteriori informazioni

Cantina Volpaia
Dimensione bottiglia 0,750
Denominazione Chianti Classico DOCG
Allevamento Guyot e Cordone Speronato
Degustazione
  • colore: rosso rubino intenso
  • profumo: evidenti note di frutta rossa e ciliegie sotto spirito
  • gusto: di buona struttura e morbidezza, con retrogusto fruttato
Resa
  • in uva per ettaro: ql. 65
  • in vino per ha: hl. 45
Terreno
  • altezza s.l.m.: 400/500 m.
  • natura: arenaria (oligocene)
  • di tipo: sabbioso/limoso
Vigneto "PIANO AL PRATO", "CAMPO A PITTI", "PIAGGIA DEGLI ABETI", "CASETTO", "SANTA MARIA NOVELLA".
Vinificazione Le uve sono state vendemmiate interamente a mano in casse da 15/20 Kg, diraspate e pigiate in maniera molto soffice. Il controllo della temperatura di fermentazione e l'utilizzo di un impianto di follatura hanno determinato una perfetta estrazione delle sostanze che conferiscono al vino colore, morbidezza ed eleganza. La fermentazione è avvenuta grazie a lieviti autoctoni. Nella prima fase di fermentazione, durata 14 giorni, sono state eseguiti due cicli di follature al giorno, e dopo una macerazione sulle bucce di ulteriori 10 giorni si è innescata la fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto in botti di rovere di Slavonia, di capacità compresa tra 15 e 35 hl, per un periodo di circa 14 mesi.
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Dettagli

I vigneti di Volpaia, situati tra i 350 e i 580 metri s.l.m., sono tra i più alti del Chianti. Anche per questo il nostro Chianti Classico è riconosciuto per la sua eleganza e finezza, con un ricco bouquet di frutti rossi e spezie. I nostri grandi formati (1,5 - 3 - 5 litri) sono confezionati in casse di legno.

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